دانلود رایگان


دانلود مقاله رنگها در صنایع غذایی - دانلود رایگان



دانلود رایگان

دانلود رایگان
دانلود مقاله رنگها در صنایع غذاییشرح مختصر : رنگ یکی از مشخصات اغذیه است که به وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر پذیرش مصرف کننده بسیار مهم است زیرا تقریبا تمام غذاها از هنگامی که به صورت خام بوده تا زمانی که به صورت غذای کامل تبدیل شود با یک رنگ قابل قبول برای مصرف کننده شناخته می شود رنگ و طعم اغذیه در بسیاری موارد به هم مربوط می باشند.از نظر صنایع غذایی استفاده از رنگها برای اسجاد فرآورده های جدید و یا بهبود کالا امری ضروری است و به همین دلیل مصرف رنگ در مواد غذایی روز به روز افزایش می یابد افزودن رنگ به اغذیه گاهی بلامانع و در برخی موارد مردود می باشد. در مواردی از رنگ برای خوش منظر نمودن و یا یکنواختی و متحدالشکل کردن محصولات استفاده می شود که بلامانع است گاهی هم برای مخفی کردن و پوشاندن و نامحسوس جلوه دادن عیوب و تقلبات فرآورده های غذایی به کار می رود که مجاز نمی باشد . مواد رنگ کننده طبیعی همانطور که از اسم آنها پیدا است منشاء طبیعی دارند و در مقایسه با رنگهای سنتیک قدرت رنگ کنندگی کمی دارند و لذا کمی باید به مقدار بیشتری مصرف کردند.پایداری این نوع رنگها کم بوده و در مقابل تغیرات PH ،درجه حرارت و غیره به سرعت تجزیه می گردند. هنگامیکه شما قرمز پر رنگ یا صورتی روشن به رژیم غذایی خود می افزایید یک آنتی اکسیدان قوی که لیکوپن نامیده میشود را نیز به رژیم غذایی خود می افزایید. لیکوپن در گوجه فرنگی ، گریپ فروت صورتی و قرمزدر هندوانه و papaya در خربزه درختها و Guava در میوه درختی مناطق حاره میباشد . رژیمهای غذایی غنی از لیکوپن در مورد توانائیشان در مبارزه با بیماریهای قلبی و برخی سرطانها مورد مطالعه قرار گرفته است.
فهرست :


دریافت فایل
جهت کپی مطلب از ctrl+A استفاده نمایید نماید





مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


انسان سالم از دیدگاه روان شناسی - آکا

انسان سالم از دیدگاه روان شناسی شناخت انسان سالم و به دست دادن ملاکی منطقی و علمی در این ...

NARGOL - قهوه ای شدن

وبلاگ صنایع غذایی یوزر و پسورد ساینس دایرکت دانلود کتاب لاتین دانشگاهی فیلم خط تولید مقاله

ایمنی و بهداشت حرفه ای مشهد

ایمنی و بهداشت حرفه ای مشهد - ... مقاله :: اصول ایمنی در عملیات رنگ گاری. خطرات : استنشاق میست ها ...

انواع رنگ مو -نحوه مصرف ، مضرات، اکسیدانها ، و……( …

رنگ مو. تاريخچه رنگ كردن مو از گذشته‌هاي دور متداول بوده است. يونانيان باستان از صابون‌هاي ...

دانلود مقاله عکاسی تبلیغاتی :: دانلود پروژه پایان …

دانلود پروژه پایان نامه مقاله تحقیق دانشجویی دانلود پروژه پایان نامه مقاله تحقیق گزارش ...

شیوه‎های مدیریت کلاس و مهارت‎های ارتباط با دانش‎آموز ...

دانلود پروژه تحقیقاتی و سمینار در علوم تربیتی به صورت رایگان; دانلود سناریوهای آموزشی درس ...

کیفیت آب، تعیین رنگ - روش آزمون - سایت بهداشت …

بهداشت محیط،آب وفاضلاب، مواد زائد ، بهداشت مواد غذایی،استخدامی بهداشت محیط

برق. قدرت. کنترل. الکترونیک. مخابرات. تاسیسات. - …

صفحات جانبی. نیکولا تسلا، دانشمند نابغه ای که رویاهای بزرگی در سر داشت. تجهیزات مدرن آتش نشانی

آموزش شیمی دبیرستان / استان خوزستان - شيمي …

اهداف. در این طرح درس دانش آموزان با انجام یک آزمایش ساده یک نمونه گاز را مدل سازی و تأثیر ...

آموزش شیمی دبیرستان / استان خوزستان - شيمي …

اهداف. در این طرح درس دانش آموزان با انجام یک آزمایش ساده یک نمونه گاز را مدل سازی و تأثیر ...

NARGOL - قهوه ای شدن

وبلاگ صنایع غذایی یوزر و پسورد ساینس دایرکت دانلود کتاب لاتین دانشگاهی فیلم خط تولید مقاله

مفهوم كلی نانو تكنولوژی چيست و چه كاربردي دارد ؟ – …

ساختار و مفاهیم كلی نانو تكنولوژی یكی از پیشوندهای مقیاس اندازه گیری در سیستم si نانو به ...

برق. قدرت. کنترل. الکترونیک. مخابرات. تاسیسات. - …

صفحات جانبی. نیکولا تسلا، دانشمند نابغه ای که رویاهای بزرگی در سر داشت. تجهیزات مدرن آتش نشانی

راهنمای احداث اردوگاههای موقت در شرایط اضطراری - …

راهنمای احداث اردوگاههای موقت در شرایط اضطراری. پیشگفتار حوادث غیرمترقبه اتفاقاتی هستند ...

یک وی دو | دانلود مقاله | خرید مقاله | مقاله رایگان

یک وی دو | دانلود مقاله | خرید مقاله | مقاله رایگان یک وی دو سیستم همکاری در فروش فایل | خدمات ...

دانلود تحقیق و مقاله و پروژه دانشجویی در مورد …

براساس جستجوی شما موارد زیر برای دانلود تحقیق و مقاله در مورد کودکان نابینا و نیمه بینا و ...

ایمنی و بهداشت حرفه ای مشهد

ایمنی و بهداشت حرفه ای مشهد - ... مقاله :: اصول ایمنی در عملیات رنگ گاری. خطرات : استنشاق میست ها ...

کیفیت آب، تعیین رنگ - روش آزمون - سایت بهداشت …

بهداشت محیط،آب وفاضلاب، مواد زائد ، بهداشت مواد غذایی،استخدامی بهداشت محیط

راهنمای احداث اردوگاههای موقت در شرایط اضطراری - …

راهنمای احداث اردوگاههای موقت در شرایط اضطراری. پیشگفتار حوادث غیرمترقبه اتفاقاتی هستند ...

برق. قدرت. کنترل. الکترونیک. مخابرات. تاسیسات. - …

صفحات جانبی. نیکولا تسلا، دانشمند نابغه ای که رویاهای بزرگی در سر داشت. تجهیزات مدرن آتش نشانی

NARGOL - ارزيابي حسي در کنترل کیفی صنایع غذایی

وبلاگ صنایع غذایی یوزر و پسورد ساینس دایرکت دانلود کتاب لاتین دانشگاهی فیلم خط تولید مقاله

انواع رنگ مو -نحوه مصرف ، مضرات، اکسیدانها ، و……( …

رنگ مو. تاريخچه رنگ كردن مو از گذشته‌هاي دور متداول بوده است. يونانيان باستان از صابون‌هاي ...

سایت دانلود مقاله، پروژه، پایان نامه و

نوشته‌های تازه. دانلود مقاله مدیریت ارتباط با مشتری در تجارت الکترونیک یک شرکت

دانلود تحقیق و مقاله و پروژه دانشجویی در مورد …

براساس جستجوی شما موارد زیر برای دانلود تحقیق و مقاله در مورد کودکان نابینا و نیمه بینا و ...

سایت دانلود مقاله، پروژه، پایان نامه و

نوشته‌های تازه. دانلود مقاله مدیریت ارتباط با مشتری در تجارت الکترونیک یک شرکت

برق. قدرت. کنترل. الکترونیک. مخابرات. تاسیسات. - …

طبقه بندی. قصه های قبیله (12) معرفی نویسنده و مدیر وبلاگ (43) جذابیت های برق (1392) در ستایش معماری

اصول حسابداري

406 نقش تشكیل فاز جامد و تخلخل بهینه در بهبود كیفیت

پک کامل سوالات استخدامی حسابداری

تحليل محتواي علوم پنجم.

قاب STL

خلاصه نظریه های جامعه شناسی در دوران معاصر، محسن

رازهای کشف نشده میلیونر های کلیکی در ایران

پاورپوینت گلها و گیاهان داروئی

مقاله درباره انواع فشارسنج وآسانسورهیدرولیکی

خلاصه نظریه های جامعه شناسی در دوران معاصر، محسن