دانلود رایگان


دانلود مقاله رنگها در صنایع غذایی - دانلود رایگان



دانلود رایگان

دانلود رایگان
دانلود مقاله رنگها در صنایع غذاییشرح مختصر : رنگ یکی از مشخصات اغذیه است که به وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر پذیرش مصرف کننده بسیار مهم است زیرا تقریبا تمام غذاها از هنگامی که به صورت خام بوده تا زمانی که به صورت غذای کامل تبدیل شود با یک رنگ قابل قبول برای مصرف کننده شناخته می شود رنگ و طعم اغذیه در بسیاری موارد به هم مربوط می باشند.از نظر صنایع غذایی استفاده از رنگها برای اسجاد فرآورده های جدید و یا بهبود کالا امری ضروری است و به همین دلیل مصرف رنگ در مواد غذایی روز به روز افزایش می یابد افزودن رنگ به اغذیه گاهی بلامانع و در برخی موارد مردود می باشد. در مواردی از رنگ برای خوش منظر نمودن و یا یکنواختی و متحدالشکل کردن محصولات استفاده می شود که بلامانع است گاهی هم برای مخفی کردن و پوشاندن و نامحسوس جلوه دادن عیوب و تقلبات فرآورده های غذایی به کار می رود که مجاز نمی باشد . مواد رنگ کننده طبیعی همانطور که از اسم آنها پیدا است منشاء طبیعی دارند و در مقایسه با رنگهای سنتیک قدرت رنگ کنندگی کمی دارند و لذا کمی باید به مقدار بیشتری مصرف کردند.پایداری این نوع رنگها کم بوده و در مقابل تغیرات PH ،درجه حرارت و غیره به سرعت تجزیه می گردند. هنگامیکه شما قرمز پر رنگ یا صورتی روشن به رژیم غذایی خود می افزایید یک آنتی اکسیدان قوی که لیکوپن نامیده میشود را نیز به رژیم غذایی خود می افزایید. لیکوپن در گوجه فرنگی ، گریپ فروت صورتی و قرمزدر هندوانه و papaya در خربزه درختها و Guava در میوه درختی مناطق حاره میباشد . رژیمهای غذایی غنی از لیکوپن در مورد توانائیشان در مبارزه با بیماریهای قلبی و برخی سرطانها مورد مطالعه قرار گرفته است.
فهرست :


دریافت فایل
جهت کپی مطلب از ctrl+A استفاده نمایید نماید





مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


دانلود مقاله عکاسی تبلیغاتی :: دانلود پروژه پایان …

دانلود پروژه پایان نامه مقاله تحقیق دانشجویی دانلود پروژه پایان نامه مقاله تحقیق گزارش ...

برچسب‌ها - دانلود کتاب الکترونیکی

برچسب‌ها و تگ‌های موضوعات و زمینه‌های کتاب‌های موجود در کتابناک

عصر ايران - Asriran

کرابی، شهری به زیبایی بهشت در تایلند (+عکس) دانلود تقویم 96 فروش نوروزی تندر90 و ساندرو ...

‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی - تغذیه سالم

ازاين غذاهانخورید:پنیرکهنه/ بادمجان/ فلفل سبز/ انبه/ بِهْ/ زیتون/ نارگیل/ چغندر/ پیاز/ سیر ...

کیفیت آب، تعیین رنگ - روش آزمون - سایت بهداشت …

بهداشت محیط،آب وفاضلاب، مواد زائد ، بهداشت مواد غذایی،استخدامی بهداشت محیط

دانلود متن کامل مقالات در رشته های مختلف بصورت …

دانلود متن کامل مقالات در رشته های مختلف بصورت رایگان از دانشگاه فردوسی مشهد2

NARGOL - قهوه ای شدن

وبلاگ صنایع غذایی یوزر و پسورد ساینس دایرکت دانلود کتاب لاتین دانشگاهی فیلم خط تولید مقاله

یک وی دو | دانلود مقاله | خرید مقاله | مقاله رایگان

یک وی دو | دانلود مقاله | خرید مقاله | مقاله رایگان یک وی دو سیستم همکاری در فروش فایل | خدمات ...

NARGOL - قهوه ای شدن

وبلاگ صنایع غذایی یوزر و پسورد ساینس دایرکت دانلود کتاب لاتین دانشگاهی فیلم خط تولید مقاله

برچسب‌ها - دانلود کتاب الکترونیکی

برچسب‌ها و تگ‌های موضوعات و زمینه‌های کتاب‌های موجود در کتابناک

صفحه کارگروهی سلامتی کودک و فناوری های جدید- …

عنوان مطلب: ورود کودکان به دنیای مجازی: شرح مطلب ارسالی : كودكان و رایانه در این ...

برچسب‌ها - دانلود کتاب الکترونیکی

برچسب‌ها و تگ‌های موضوعات و زمینه‌های کتاب‌های موجود در کتابناک

دانلود مقاله عکاسی تبلیغاتی :: دانلود پروژه پایان …

دانلود پروژه پایان نامه مقاله تحقیق دانشجویی دانلود پروژه پایان نامه مقاله تحقیق گزارش ...

‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی - تغذیه سالم

ازاين غذاهانخورید:پنیرکهنه/ بادمجان/ فلفل سبز/ انبه/ بِهْ/ زیتون/ نارگیل/ چغندر/ پیاز/ سیر ...

‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی - تغذیه سالم

ازاين غذاهانخورید:پنیرکهنه/ بادمجان/ فلفل سبز/ انبه/ بِهْ/ زیتون/ نارگیل/ چغندر/ پیاز/ سیر ...

انسان سالم از دیدگاه روان شناسی - آکا

انسان سالم از دیدگاه روان شناسی شناخت انسان سالم و به دست دادن ملاکی منطقی و علمی در این ...

برچسب‌ها - دانلود کتاب الکترونیکی

برچسب‌ها و تگ‌های موضوعات و زمینه‌های کتاب‌های موجود در کتابناک

برق. قدرت. کنترل. الکترونیک. مخابرات. تاسیسات. - …

صفحات جانبی. نیکولا تسلا، دانشمند نابغه ای که رویاهای بزرگی در سر داشت. تجهیزات مدرن آتش نشانی

ضوابط و معیار های طراحی فضاهای آموزشی ( دانشکده ، …

Apr 07, 2011 · 1.كلاس درس: کلاس درس در واقع اصلی ترین بخش قسمت اموزش های تئوری میباشد.انچه در تعیینابعاد ...

NARGOL - قهوه ای شدن

وبلاگ صنایع غذایی یوزر و پسورد ساینس دایرکت دانلود کتاب لاتین دانشگاهی فیلم خط تولید مقاله

برچسب‌ها - دانلود کتاب الکترونیکی

برچسب‌ها و تگ‌های موضوعات و زمینه‌های کتاب‌های موجود در کتابناک

برق. قدرت. کنترل. الکترونیک. مخابرات. تاسیسات. - …

صفحات جانبی. نیکولا تسلا، دانشمند نابغه ای که رویاهای بزرگی در سر داشت. تجهیزات مدرن آتش نشانی

ایمنی و بهداشت حرفه ای مشهد

ایمنی و بهداشت حرفه ای مشهد - ... مقاله :: اصول ایمنی در عملیات رنگ گاری. خطرات : استنشاق میست ها ...

صفحه کارگروهی سلامتی کودک و فناوری های جدید- …

عنوان مطلب: ورود کودکان به دنیای مجازی: شرح مطلب ارسالی : كودكان و رایانه در این ...

ضوابط و معیار های طراحی فضاهای آموزشی ( دانشکده ، …

Apr 07, 2011 · 1.كلاس درس: کلاس درس در واقع اصلی ترین بخش قسمت اموزش های تئوری میباشد.انچه در تعیینابعاد ...

‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی - تغذیه سالم

ازاين غذاهانخورید:پنیرکهنه/ بادمجان/ فلفل سبز/ انبه/ بِهْ/ زیتون/ نارگیل/ چغندر/ پیاز/ سیر ...

انواع رنگ مو -نحوه مصرف ، مضرات، اکسیدانها ، و……( …

رنگ مو. تاريخچه رنگ كردن مو از گذشته‌هاي دور متداول بوده است. يونانيان باستان از صابون‌هاي ...

انواع رنگ مو -نحوه مصرف ، مضرات، اکسیدانها ، و……( …

رنگ مو. تاريخچه رنگ كردن مو از گذشته‌هاي دور متداول بوده است. يونانيان باستان از صابون‌هاي ...

مشکلات مورد توجه در هنگام طراحی ,اجراء ,نصب و راه

متن كامل قصص قران

ویلا اسکچاپ

تحلیل حقوقی جرم شناختی فساد، جرم و رشوه گیری توسط

اگر کودک شما دچار آنفلوانزا شد

دانلود رایگان کتاب باغ آلبالو pdf

مقاله درباره Ip چيست

آیین جان

حل تمرین مدار الکتریکی هدتنی

طرح توجیهی آموزشگاه موسیقی